Нож Шеф малый (овощной) премиум (порошковая сталь Elmax - сатин, дюраль - коричневая стабилизированная карельская берёза) цельнометаллический

Купил у братьев 10 ножей, включая этот.
Отличный нож, как и все остальные.

Самый крутой нож из всей поварской тройки данных ножей! У меня все три выполнены из стали м390. Чистить овощи просто отлично, удобен в руке, чистил картошку, морковку твёрдую и морковку мягкую, вялую! Во всех случаях чистит отлично! Острый угол, расположенный возле рукояти, в отличие от других ножей поварской тройки, сделан наискось (может по этому его вообще не замечаешь?). Немного неудобно вырезать глазки, у ножа среднего угол (конец) ножа немного поострей, но зато тем ножом разрезать картофель в руке не удобно и иногда нож почему-то застревает в картофеле! Этот нож разрезает почищенный картофель, находящийся в руке на ура, хоть он для этого и коротковат! Так что нож - полный кайф! Если бы ещё в линейке кухонных ножей придумали форму для разрезания и последующего нарезания крупных арбузов и дынь - было бы интересно! Для разрезания арбуза большой шеф неудобен как раз из-за выступа (угла), расположенного около рукояти. Где-то в и-нете видел иформацию, что сталь м390 гибкая и гнётся (прогибается) на ножах как жестянка. Так вот в этих трёх ножах этого нет, клинки твёрдые, отличные! Наверное при новом заказе поменял бы древесину, т.к. карельская берёза внушает ощущение, что вся изцарапаная, но это наверное её свойство, текстура!