Нож Шеф большой премиум (порошковая сталь Elmax - сатин, дюраль - коричневая стабилизированная карельская берёза) цельнометаллический

Нож хороший, однако острый угол, находящийся возле рукояти - опасная вещь. Если сделать больстер так, чтобы он прикрывал этот угол, то была бы пятёрочка! При нарезке палец так и лезет к острому выступу ножа, углом можно порезаться! Заметил некоторые неровности при сведени угла заточки на одной из сторон клинка, выглядит не очень, но при нарезке это никак не сказывается. Владею около месяца! Пока все ок! Ножны к этому ножу выполнены хорошо, вставляется, вынимается, а также застёгивается отлично! Если бы ещё сроки изготовления выполнялись, то было бы вообще прекрасно! Сталь у меня на таком ноже М390. На карельской берёзе, видимо из-за свойств древесины, ощущение, что рукоять изцарапана! Это не очень прикольно, но не критично!