Северные ножи имеют многовековую историю использования в таежных и северных условиях. Очень эффективны при выполнении различных задач на охоте на ту или иную дичь или на крупного зверя. Северный нож идеально подходит для рыбалки и туризма благодаря отличным режущим свойствам. Этот нож универсален — им можно резать хлеб, чистить картошку, рыбу, строгать древесину и многое другое. Традиционно северные ножи имеют тёплую рукоять без металлических вставок. Клинок северного ножа с одной стороны представляет собой плоскую поверхность, на которой делается дол. Противоположная сторона клинка имеет форму выпуклой линзы. Это делается для того, чтобы при работе нож не зарывался в материал.