Булатная сталь

Ножи из булатной стали являются очень прочными, что сделало этот материал одним из самых востребованных в ножевом производстве. Булат представляет собой сплав углерода и железа, при этом содержание углерода в булате примерно равно содержанию углерода в чугуне. Несмотря на это, куется булат не хуже низкоуглеродистой стали, а его твердость после закалки сильно превосходит твердость стали с низким содержанием углерода.